از آنجا که سایت پشتیبان عکس های این وبلاگ غیر فعال شده ضروری است نویسندگان مطالب عکس ها را در سایت http://uploadtak.com  آپلود نموده و عکس ها را تعویض نمایند.

چنانچه عکس های مطلبی از تاریخ درج این پست تا مدت یک هفته تعویض نشده باشد یا به هر نحوی قابل باز شدن نباشد آن مطلب حذف خواهد شد. 

باتشکر

بهينه سازي شرايط توليد ژلاتين از ضايعات ماهيان استخواني

   چكيده

ژلاتين ماده پروتئيني است كه اهميت خاصي در صنايع غذايي، دارويي، صنعتي و پزشكي دارد. به ويژه در صنايع غذايي در تهيه مارمالادها، ژله ها، شيريني جات و بستني كاربرد داشته و به آساني در بدن جذب شده و حتي به هضم ساير مواد غذايي از طريق تشكيل امولسيون كمك مي نمايد. هدف از اين تحقيق، استفاده بهينه از مواد اوليه سهل الوصول و ارزان يعني مقادير فراوان ضايعات شيلات و بهينه سازي شرايط براي استخراج ژلاتين و در نتيجه كاهش واردات آن به كشور كه عمدتأ از پوست خوك و ضايعات دامي تهيه مي گردد، مي باشد. اين طرح در دو مرحله صورت پذيرفت: در مرحله اول اثر شرايط pH (در دو شرايط قليايي و اسيدي) و نوع ماده اوليه (سه ماده اوليه: كفشك ماهي، كوسه ماهي و ضايعات فيله) بر روي برخي از مهمترين خواص كمي و كيفي ژلاتين (راندمان، درجه خلوص، رنگ و رايحه) مورد بررسي قرار گرفت.  در مرحله دوم طرح نيز اثر دما (در سه سطح 70 ، 75 و 80 درجه سانتيگراد و pH  (در دو سطح 5/6 و 6) بر روي ميزان راندمان ژلاتين ارزيابي گرديد. لازم به ذكر است كليه مواد اوليه از تأسيسات شيلات بوشهر تهيه گرديد. نتايج مرحله اول نشان داد كه در صورت استفاده از شرايط قليايي و ضايعات فيله، مقدار ژلاتين حاصل حداكثر خواهد بود. با توجه به نتايج مرحله دوم طرح و با دماي 70 درجه سانتيگراد و pH برابر با 5/6، راندمان ژلاتين حاصل حداكثر و با بهترين كيفيت بدست خواهد آمد.

ِِِ

 مقدار جيوه در چه ماهي هايي بالاست؟

* جيوه در همه جا پراکنده است

* چگونه جيوه وارد بدن ماهي مي شود؟

* چه مقدار جيوه در ماهي مجاز است؟

* خطرات تجمع بيش از اندازه جيوه در بدن

* چه ماهي اي را بخوريم؟

لوچ ماهیان

رنگی ترین ومعروف ترین ماهی از خانواده لوچ ماهیان:لوچ دلقک است که طول آن متوسط وپهنایش کم ا است .

اکسوتل مخلوق کوچک وناشناخته ای که محبوبیت زیادی به عنوان یک حیوان خانگی دارد.
 

در اینجا مختصری از کاربرد این انرژی در صنعت شیلات بیان شده است.

نام علمی : Anableps anableps,
Anableps gronovii, Anableps lineatus, Anableps surinamensis, Anableps tetrophthalmus,

 نام عمومی (معمولی ) : ماهی چهار چشم Anableps, Four-Eyed Fish, Largescale Foureyes
نامهای مترادف : Anableps gronovii , Anableps lineatus , Anableps surinamensis , Anableps tetrophthalmus , Cobitis anableps
خانواده : Anablepidae
نوع گونه : زنده زا

Big Belly Seahorse (Hippocampus abdominalis) IUTSHILAT87

Family: Syngnathidae

Ten interesting facts about the Big Belly Seahorse

 The Big Belly Seahorse ( Hippocampus abdominalis ) is a member of the Syngnathidae family which includes ‘Seahorses, Pipefishes,  Pipehorses and Seadragons. IUTSHILAT87

1 - بهره برداري از سواحل جنوبي درياي خرز به صورت اجاره اي - سالانه از سال 1219 شمسي ( زمان سلطنت محمد شاه قاجار) آغاز شد. اين نظام حقوقي در بهره برداري به مدت 80 سال تا 1299 شمسي ادامه داشته است. تا زمان محمد شاه, حاكمان هر منطقه به ميل خود رودخانه ها و دريا را به اتباع روسيه اجاره مي دادند. اما از سال 1215 هجري شمسي اين اختيار با فرمان محمد شاه لغو شد.
2 -...

   دو بار در هفته ماهی بخورید            

فوائد خوردن ماهي در دوران بارداري

آبزي پروري علم پرورش انواع آبزيان شامل ماهيان ، دوزيستان ، سخت پوستان و گياهان آبزي تحت شرايط كنترل شده مي باشد و پرورش ماهي شاخه اي از اين علم است.

در سالهاي اخير اين فعاليت از اهميت وضرورت خاصي برخوردار شده است كه آن را مي توان از دو جنبه مورد بررسي قرار داد.